Cruasan (croissant)
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Esta receta de cruasán me la enseñaron durante mi estancia en Paris, como todo lo bueno lleva su tiempo de elaboración, tiempo principalmente de espera. Lo típico es comenzar a elaborarlo el viernes a última hora de la tarde para poder desayunarlo el domingo por la mañana. El domingo habría que levantarse como dos horas antes del desayuno. El proceso es largo pero merece la pena y se nota la diferencia.
Para que realmente merezca la pena, se debe usar mantequilla y no margarina. 
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Espaguetis al salmón
Lunes, 23 de Abril de 2012 00:00 | Escrito por Josefa Estupiñán |
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Esta es una forma sencilla de preparar los espaguetis o tallarines con salmón y sin nata.
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Lomo de cerdo al jengibre
Lunes, 23 de Abril de 2012 00:00 | Escrito por Josefa Estupiñán |
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Esta receta de lomo de cerdo al jengibre esta inspirada en un plato que preparaba un restaurante japonés cercano al trabajo. El plato japonés se prepara usando el wok y los ingredientes son “secretos”.
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Acelgas con gambas
Sábado, 21 de Abril de 2012 00:00 | Escrito por Josefa Estupiñán |
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Las acelgas contienen 91% de agua, poquísimas calorías, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales. Son más de 1.400 las variedades de acelgas. La forma más natural de comerlas es hervidas con una papa o rehogadas con ajos. También se pueden tomar crudas si queremos que nos de todo su aporte vitamínico y mineral. Es originaria de la cuenca mediterránea. Se sabe, que ya se consumía en el siglo I. La cultivaron griegos, romanos y árabes, siendo estos los que desarrollaron su cultivo y descubrieron sus propiedades.
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Bolitas de Tofu y verdura
Lunes, 02 de Abril de 2012 00:00 | Escrito por Josefa Estupiñán |
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Esta es una receta de comida japonesa, apta para vegetarianos, a base de tofu y verdura, la vi en un programa de cocina en la televisión.
El tofu se caracteriza por su sabor neutro por lo que el éxito de esta receta esta la salsa y la verdura empleada
Las cantidades son para dos personas.
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